21 Ekim 2009 Çarşamba

ERİK RECELİ NASIL YAPILIR

Erik reçeli tarifi:

Malzeme: 1 kg.erik, 1,5 kg.şeker, 1 limon suyu veya 1gr.limon tuzu.
Yapılışı: Üryani, mürdüm ve can eriğinden iyi reçel yapılır. Reçel yapılacak erikler alınır, sapları koparılır ve bıçakla muntazam kesilerek çekirdekleri çıkarılır, 1 kat şeker 1 kat erik olmak üzere tencereye konur ve 1 gece bekletilir, ertesi gün kendi suyu ile pişirilir. 15 dakika kaynatıldıktan sonra şurup duru ise erikler delikli kepçe ile şurup içinden alınarak bir kaba konur, şurup kaynatılarak koyulaştırılır, kıvamını buluncaya kadar pişirilir, pişmenin sonuna doğru 1-2 dakika daha kaynatılır, ateşten indirilir, temiz kaplara konur.

Hiç yorum yok: