21 Ekim 2009 Çarşamba

KURU KAYISI MARMELATI NASIL YAPILIR

Kuru kayısı marmelatı tarifi:


Malzeme : 2 bardak taze veya pişirilmiş kuru kayısı, 1 büyük portakal(kabuğu ve meyvesiyle), 1/2 limonun kabuğu ile 2 çorba kaşığı limon suyu, 1/2 bardak ayıklanmış beyaz badem(arzu edilirse), 2 bardak toz şeker.

Yapılışı : Kuru kayısıları ilk önce kaynar suyla, sonra da kirleri tamamen gidinceye kadar soğuk suyla yıkayınız. Kayısıların üzerini örtecek kadar kaynar su koyunuz, portakal ve limon kabuklarını soğuk suya koyunuz. kayısılar, portakal ve limon kabukları bir gece suda bekletiniz.
Ertesi gün kayısıları gece ıslanmış oldukları su içerisinde iyice yumuşayıncaya kadar ateş üzerinde pişiriniz.
Portakal ve limon kabuklarını 30 dakika kaynatınız, soğuyunca ince dilimlere bölünüz.
Büyük bir tencereye 2 bardak pişirilmiş kayısı, dilimlenmiş olan limon ve portakal kabuklarını ve portakal içini 2 bardak toz şeker ve limon suyunu ilave ediniz. Bu karışımı ateş üzerinde şekerler eriyinceye kadar 7 dakika kadar karıştırarak pişiriniz. Bu marmelata ayıklanmış badem ilave edip, sıcak olarak temiz kaplara doldurunuz.

Hiç yorum yok: